RECEITAS DE NATAL (dadas pela avó do Tiago, 9º5)

Receita da Avó Lena – Sonhos de Natal (Sonhos de Cenoura)

Sonhos de cenoura são daqueles doces que pedem apenas ingredientes simples e um bocadinho de carinho.
Cozem-se as cenouras até ficarem bem macias e, depois, mistura-se tudo com cuidado para obter uma massa leve e saborosa.
Fritam-se devagar, às colheradas, até ficarem douradinhos e fofos. Uma receita fácil, mas que encanta quando feita com atenção e mãos pacientes.

Ingredientes
1 kg de cenouras
500 g de açúcar
500 g de farinha
4 ovos
Raspa de 2 laranjas
1 colher de chá de fermento em pó
Sal q.b.
Água q.b.

Modo de preparação
1. Descascar e cozer as cenouras até ficarem bem macias.
2. Escorrer e esmagar as cenouras até formar um puré.
3. Misturar o açúcar e depois a farinha.
4. Bater os ovos e juntar à mistura.
5. Adicionar a raspa das laranjas, o fermento e uma pitada de sal.
6. Se a massa estiver muito densa, juntar um pouco de água.